INGREDIENTES
- 300 g de Camarão
- 1/2 limão
- sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 13 mL de Azeite (1 colher de sopa)
- 40 g de manteiga (2 colheres de sopa)
- 30 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- 10 g de cebolinha picada (2 colheres de sopa)
- 1/2 cebola picada
- 360 mL de leite (1 xícara e 1/2)
- 200 g de catupiry (1/2 pote)
- parmesão a gosto
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o suco do limão
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Misture bem
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Em uma panela aqueça bem o azeite e acrescente os camarões sem o suco de limão (escorra os camarões)
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Doure rapidamente e retire-os da panela com uma escumadeira
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Acrescente metade da manteiga e a cebola e deixe dourar
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Acrescente a outra metade da manteiga e quando derreter junte a farinha de trigo
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Mexa rapidamente com um batedor de claras e deixe cozinhar por 2 minutos sempre mexendo
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Acrescente metade do leite e mexa
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Quando ficar homogêneo acrescente o restante e mexa novamente
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Espere a mistura ferver, depois disso mantenha mexendo no fogo por mais 3 a 5 minutos
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Desligue o fogo e acrescente o catupiry mexa um pouco
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Acerte o sal e a pimenta do reino
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Acrescente os camarões e a cebolinha
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Despeje em uma assadeira e rale o parmesão por cima
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Leve ao forno 180°C por cerca de 10 minutos ou até derreter
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Sirva com arroz e batata palha
