Olá pessoal
Hoje trouxe um BOLO de maracujá, frito com o creme belga e uma geleia de maracujá, espero muito que gostem
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Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (150g)
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água ou leite em temperatura ambiente (120ml)
- 2 colheres de sopa de óleo (opcional)
- Meia colher de sopa de fermento em pó
Tempo de forno: 40 a 45 minutos dependendo do forno
Temperatura do Forno: 180°graus
Não abra o forno antes dos 30 minutos
Use ovos grandes, isso ajuda a massa a crescer
Forma utilizada: 20×10
Recheio:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 400 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneirados
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (usei a fruta)
- 1 caixinha de creme de leite Gelado(de 200g) ou (200ml) de chantilly batido
Geleia de maracujá:
- 2 poupa de maracujá (ou mais se quiser)
- 1/2 xícara de açúcar
Calda:
- 70 ml de leite condensado
- 300 ml de água
Cobertura:
(chantinho)
- 500 ml de chantilly (bem gelado)
- Meia caixa de leite condensado gelado (200g)
- 4 colheres de (sopa)bem cheia de leite em pó (qualquer marca)
Lembrando que fiz apenas meia receita do vídeo
Para a geleia que coloquei em cima do Bolo, usei:
- 1 poupa de maracujá
- 3 colheres de açúcar
Deixei esfriar e coloquei algumas gotas de corante em gel (amarelo gema)
Peso final do bolo: 2,102kg
Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: