Esse é um dos melhores bolos caseiros que eu já comi, é super saboroso e cremoso. MARAVILHOSO!
Aproveite:
■ + de 200 Receitas Low Carb (Fitness)
INGREDIENTES:
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- 500g de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 4 claras
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Para finalizar: Coco ralado
MODO DE PREPARO:
1- Despeje água em uma panela e cozinhe as mandiocas até que fiquem bem macias. Após, escorra e retire os fios do centro.
2- No liquidificador despeje o leite, o leite condensado, a margarina, o leite de coco, as gemas, o açúcar e bata bem. Na sequência acrescente as mandiocas cozidas e bata novamente.
3- Em uma tigela despeje o conteúdo do liquidificador. Adicione o coco ralado, a farinha de trigo com fermento e misture.
4- Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Despeje na tigela com a massa, e incorpore delicadamente.
5- Despeje a massa em uma forma retangular (33×23) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
6- Após, espere alguns minutos. Desenforme e finalize salpicando coco ralado.
Bom apetite!