INGREDIENTES
- 3 ovos separados
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de margarina
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de MAIZENA®
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara de fubá
- fubá e margarina para untar a forma
DICA DE COBERTURA:
- 100 g de goiabada cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de água
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro) e reserve
- Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem firmes e depois vá acrescentando o açúcar aos poucos até que fique em ponto de suspiro e reserve
- Bata a margarina e as gemas até que vire um creme fofo, depois vá adicionando o leite e leite de coco até que vire uma massa uniforme
- Peneire a farinha, o amido de milho MAIZENA®, fubá e o fermento, adicione a massa aos poucos na batedeira até que fique homogênea
- Para finalizar agregue as claras batidas delicadamente com uma espátula na massa do bolo
- Despeje a massa na fôrma reservada, polvilhe um pouco de fubá por cima da massa e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo
DICA DE COBERTURA:
- Misture os 2 ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, misture até que se torne uma calda
- Sirva em cima do bolo em seguida
