INGREDIENTES
Cobertura
- 180 g de açúcar (1 xícara)
- 1/2 unidade Abacaxi (cortado em rodelas)
Bolo
- 135 g de açúcar (3/4 xícara)
- 80 g de Manteiga em temperatura ambiente (4 colheres de sopa)
- 2 ovos
- 210 g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4)
- 180 mL de leite (3/4 de xícara)
- 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Coloque em uma panela em fogo baixo o açúcar e deixe derreter sem mexer
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Caso precise mexa a panela
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Deixe o caramelo da cor que preferir
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Despeje em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro (sem fundo removível)
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Acomode as rodelas de abacaxi e reserve
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Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado
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Junte os ovos e bata mais um pouco
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Desligue a batedeira e adicione o leite e misture bem
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Por fim coloque a farinha e o fermento peneirados
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Mexa bem e despeje na forma
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Leve em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos
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Desenforme ele ainda quente, pois se deixar esfriar a calda de caramelo vai grudar na forma
