BISCOITO SALGADO FUNCIONAL SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM OVO

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara de sementes de chia
• 1/2 xícara de sementes de linhaça
• 1 xícara mix de sementes da sua preferência (estou usando sementes de girassol, sementes de abóbora e sementes de gergelim preto e branco)
• 1 xícara de água
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída na hora (opcional)
• 1 colher de chá de orégano, alecrim, alho, etc
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)

MODO DE PREPARO:

• Preaqueça o forno à 150º C.
• Coloque todas as sementes no liquidificador e pulse algumas vezes.
• Você vai obter uma farofa grossa.
• Despeje esta as sementes processadas em uma bacia, tempere com sal, pimenta e os temperos da sua preferência.
• Adicione 1 xícara de água sobre as sementes e misture com uma colher.
• Deixe descansar 10 minutos para que a linhaça e a chia formem o gel que vai unir o biscoito.
• Forre uma forma grande (a minha mede 40×27 cm) com papel manteiga e unte com óleo vegetal. Não esqueça de untar se não o papel gruda muito no biscoito e você não vai conseguir tirar depois de assado.
• Coloque a massa sobre o papel manteiga untado e espalhe uma camada fina e uniforme utilizando as costas de uma colher.
• Leve para assar em forno preaquecido à 150º C por 30 minutos.
• Depois de 30 minutos retire a forma do forno e corte os biscoitos como preferir. Você pode fazer quadradinhos, triângulos, pedaços maiores ou menores, vai depender da sua preferência.
• Depois de cortar vire a parte que estava pra cima para baixo e retire o papel manteiga.
• Volte para o forno por mais 30 minutos.
• Depois deste tempo deixe os biscoitos esfriando dentro do forno por mais 1 hora. Esta etapa vai fazer com que seu biscoito fique bem crocante e delicioso.

Créditos: amorpelacomida.com